Составляя меню в кето-рационе, важно использовать только допустимые кето-продукты из приведенного ниже списка. Итак, продукты, используемые для составления кето-меню можно также условно разделить на три группы – Белки, Жиры, Углеводы. На самом деле это, конечно, не чистые макронутриенты, а именно та еда, которая максимально грамотно обеспечит ими ваш организм. Суть кето-диеты описана в этой статье.
Белок как кето-продукт
- любые виды мяса — телятина, говядина, баранина, свинина;
- субпродукты;
- любая рыба;
- морепродукты;
- яйца;
- грибы;
- орехи (с осторожностью), допустимы только сушеные, не жаренные пекан, миндаль, фундук, грецкие, кедровые не более 20-30 грамм в день;
- печень трески или другие консервы с осторожностью не более двух раз в неделю.
Жиры как кето продукт
- оливковое масло;
- масло авокадо;
- масло гхи;
- сливочное масло;
- кокосовое масло.
Не стоит использовать в кеторационе косточковые и семечковые масла. И есть еще одно важное правило — рафинированные масла используем в кето-рецептах при термических обработках, а непосредственно в пищу, например, с салатами только нерафинированные холодного отжима. Кето-продукты не подразумевают масла с большим содержанием омега-6 жирных кислот.
Углеводы на кето
- любая листовая зелень;
- квашенная без добавления сахара капуста (не более двух-трех столовых ложек в день);
- стебли спаржи;
- кабачки;
- цукини;
- огурцы;
- авокадо;
- цветная капуста;
- брюссельская капуста;
- брокколи;
- маслины и оливки консервированные (можно добавлять в кето-рецепты до 30-50 грамм в день);
- грибы;
- лимон, лайм (можно добавлять в кето рацион по небольшому ломтику).
Стоит добавить, что капусту в кето рационе можно использовать любую, кроме белокочанной. Также не рекомендуется есть кочерыжки или белую часть, например, у пекинской капусты.
Вода. Как пить воду на кето.
- в день можно выпивать до 0,5 литров минеральной воды;
- допустим имбирный чай;
- черный кофе;
- черный или зеленый чай.
Но основой водного рациона в кето-списке должна быть чистая вода в необходимом количестве для вашего организма.
Можно ли молочные кето-продукты?
Моя методика кето-диеты не рекомендует использовать любые молочные продукты, особенно на периоде адаптации. Но допустимы в кето рационе в небольшом количестве не содержащие сахара кокосовые молоко или сливки, миндальное молоко, козий или овечий сыр до 80 грамм в сутки.
И еще раз стоит подчеркнуть, что полностью исключаются любые сахоросодержащие продукты.
В кето меню, составленном на сутки в программе Fat Secret общее содержание сахар не должно превышать восьми процентов. Кето-диета для новичка — отличная статья на этом сайте, чтобы понять как составить тарелку, а также статья о кето-рецептах.