Ингредиенты:
Чеснок – 2-8 зубчиков
Сливочное масло – 1/2 стакана
Приготовление:
– бланшировать неочищенные зубчики чеснока в кипящей воде 5 секунд
– вынуть чеснок, очистить, и промыть холодной водой
– очищенные зубчики опустить в кипящую воду на 30 секунд, снова промыть
– выложить чеснок в ступку и растереть до однородной массы
– постепенно вмешивать масло, добавить соль и перец по вкусу
Готовое масло убрать в холодильник до застывания. Данное масло хорошо подходит для жареной и отварной рыбы, стеков, заправки супов и соусов.
