Какие кето-гарниры лучше выбрать

Введение в мир кето-диеты и ее популярность неуклонно растут. Кето-диета является низкоуглеводным и высоко жировым питанием, которое может привести к снижению веса и улучшению общего самочувствия. Однако многие люди, следующие кето-диете, часто сталкиваются с вопросом: какие гарниры можно употреблять в рамках этого питания?

В данной статье мы рассмотрим варианты гарниров, подходящих для кето-диеты, и узнаем о их пользе и способах приготовления.

Гарниры для кето

На кето-диете акцент делается на ограничении потребления углеводов, поэтому гарниры должны быть низкоуглеводными и богатыми жирами и белками. Среди популярных гарниров для кето-диеты можно выделить следующие:

Цветная капуста рисом 

Подготовленная цветная капуста, нарезанная в форме зерен риса, является отличной альтернативой обычному рису. Она богата питательными веществами, включая витамин C и калий, а также содержит меньше углеводов и калорий.

Спагетти из овощей

Используя специальную овощечистку, можно приготовить спагетти из овощей, таких как цуккини или морковь. Это низкоуглеводная замена обычной пасты, которая прекрасно сочетается с различными соусами и добавками.

Авокадо салат

Авокадо является одним из самых популярных продуктов на кето-диете благодаря своему содержанию полезных жиров и низкому углеводному составу. Подавайте авокадо в виде салата, добавляя свежие овощи, зелень и протеиновые источники, такие как яйца или куриную грудку.

Картофель из цветной фасоли 

Цветная фасоль содержит меньше углеводов, чем обычный картофель, и может служить отличным гарниром на кето-диете. Приготовьте цветную фасоль вареную или запеченную в духовке с ароматными специями, чтобы добавить вкус и разнообразие к вашему блюду.

Грибной ризотто из цветной капусты 

Цветная капуста снова проявляет свою универсальность, на этот раз в роли замены риса для приготовления грибного ризотто. Она впитывает ароматы и создает нежную кремовую текстуру, без излишних углеводов.

Польза от гарниров

Гарниры, подходящие для кето-диеты, не только обогащают ваши блюда разнообразием и вкусом, но и имеют свои полезные свойства. Вот некоторые из преимуществ использования гарниров на кето-диете:

1. Богатство питательными веществами. Многие кето-гарниры, такие как цветная капуста и овощи, содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые важны для поддержания здоровья.
2. Содержание полезных жиров. Гарниры, основанные на авокадо и орехах, обеспечивают организм необходимыми жирами, такими как мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые способствуют здоровью сердца и мозга.
3. Низкое содержание углеводов. Кето-гарниры, приготовленные из овощей и заменителей крахмала, помогают снизить уровень углеводов в вашей диете и поддерживать состояние кетоза.

Способы приготовления

Существует множество способов приготовления гарниров для кето-диеты. Вот несколько идей, как приготовить вкусные и питательные гарниры:

Запекание в духовке

Многие овощи, такие как цветная капуста, цуккини и брокколи, могут быть запечены в духовке с добавлением ароматных специй и оливкового масла. Это придает им нежную текстуру и золотистую корочку, делая их идеальным дополнением к кето-блюдам.

Варка на пару 

Используйте пароварку для приготовления гарниров, сохраняя их питательные вещества и текстуру. Например, овощи, такие как брюссельская капуста или спаржа, могут быть приготовлены на пару, оставаясь хрустящими и сочными.

Жарка на сковороде 

Некоторые гарниры, включая грибы и цветную капусту, могут быть обжарены на сковороде с использованием здоровых жиров, таких как оливковое масло или авокадовое масло. Это придаст им хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

Салаты и миксы 

Создайте свежие и сбалансированные салаты, сочетая разнообразные овощи, зелень, сырые орехи и семена. Добавьте к ним протеиновые источники, такие как куриное филе или тунец, чтобы получить полноценное блюдо.

Какие гарниры нельзя

Ирина Никашина

Нутрициолог, анти эйдж специалист.

Кето-диета разрешает множество вариантов гарниров, но есть некоторые продукты, которые следует избегать в рамках этого питания.

Вот некоторые гарниры, которые лучше исключить из своего рациона на кето-диете:

Картофельные продукты

Картофель, картофельные чипсы, картофельное пюре и прочие картофельные продукты содержат высокое количество углеводов и могут нарушить состояние кетоза.

Зерновые продукты 

Рис, пшеница, овес и другие зерновые продукты также богаты углеводами и не рекомендуются на кето-диете.

Сладости и сладкие соусы 

Гарниры, содержащие сахар, мед, сиропы и сладкие соусы, должны быть исключены из кето-меню, так как они могут повысить уровень сахара в крови.

Итог

Гарниры на кето-диете представляют вкусное и питательное дополнение к вашим блюдам. Выбирайте гарниры, которые соответствуют принципам кето-диеты, такие как низкое содержание углеводов, высокое содержание жиров и белков, а также богатство питательными веществами.

Исключите из своего рациона гарниры, содержащие картофель, зерновые продукты, сладости и сладкие соусы, чтобы поддерживать состояние кетоза и достигать желаемых результатов на кето-диете.

Таким образом, разнообразие гарниров на кето-диете помогает наслаждаться разнообразными и вкусными блюдами, одновременно поддерживая пищевые принципы. Варьируйте ингредиенты, экспериментируйте с приготовлением и наслаждайтесь здоровыми и вкусными гарнирами на кето-диете!